BAHAN-BAHAN

300gm tepung kanji tgi
50gm tepung jagung
50gm tepung beras
Ayam potong ikut size.
Sebolehnya guna ayam size 1.2kg utk lebih sedap dan lembut”

CARA MEMASAK

SWEET SPICY HERB

HERBY SPICY

 

Letak ayam dalam bekas dan letakkan campuran tepung dan air serta 1 sudu cuka utk setiap 1/2 ekor ayam.

Gaul sekata utk jadi kan tepung saduran. Jangan terlalu pekat atau cair. Boleh tambah rempah hilmi’es untuk lebih rasa tapi jangan keterlaluan supaya ayam yang kita goreng nanti tidak cepat hangus.

Proses dredging
Sediakan sebekas air biasa atau air ais.
Ambil seketul ayam yg dah di perap dan celup ke tepung campuran, air ais
dan kembali ke tepung campuran. Ulang hingga habis ayam. Letak ayam dalam bakul dan goncang hingga kita nmpk tepung dah mula nmpk berkerak.

Goreng dlm minyak byk dgn suhu 150-160c. Elak kan dan mengacau ayam dlm minyak panas. Goreng dgn suhu tersebut dan api sederhana hingga ayam timbul. Angkat dan tos kan ayam dan tabur kan rempah hilmi utk lebih kaw